El municipio de Cazalla de la Sierra se incluye en la comarca de la Sierra Norte sevillana, formando parte del ámbito del Parque Natural del mismo nombre. Su extremo noroccidental es limítrofe con la Comunidad Autónoma de Extremadura. Su población asciende a 5.229 habitantes, la mayor parte de los cuales residen en el núcleo principal.

Arquitectura Religiosa

IGLESIA PARROQUIAL NTRA. SRA. DE CONSOLACIÓN

Llegados a la Plaza Mayor se abre ante nuestros ojos este espectacular edificio de gran interés arquitectónico. Aparte de su singular belleza.

Adosado a una puerta de las antiguas murallas almohades, en las que se realizaron diversas obras y reformas en estilo mudéjar, se levanta este templo, uno de los más destacados de la arquitectura Sevillana. Parece ser que es en 1350 cuando tiene lugar la construcción de la primitiva iglesia mudéjar.

 Presenta tres momentos constructivos diferentes. El primero puede fecharse en los siglos XIV y XV, construyéndose entonces una iglesia mudéjar con tres naves, ábside poligonal y torre-fachada. En 1538 se inicia una segunda etapa, que no llegó a finalizarse, en la que se derribó parte de la obra anterior, comenzándose la construcción de un nuevo templo de planta rectangular con tres naves cubiertas con bóvedas vaídas casetonadas, soportadas por grandes pilares con columnas adosadas. La tercera fase tuvo lugar en el segundo tercio del siglo XVIII.

Elementos destacados del conjunto son, en primer lugar, la torre-fachada, compuesta por dos núcleos claramente diferenciados y con una portada ojival, en segundo término, el interior renacentista, cuyos pilares, rematados por dados de entablamento en los que se sitúan relieves con apóstoles y santos, son una copia bastante fiel de los soportes empleados en la Sacristía Mayor de la Catedral de Sevilla. Con la obra renacentista se relaciona la inscripción situada en uno de los muros exteriores que se fecha en 1538. Parece ser que fue Diego de Riaño el maestro que comenzó la obra de esta Iglesia Parroquial dejándola inconclusa, teniendo que ser su discípulo-aparejador Martín de Gainza, quien la concluyera tras la muerte del maestro.

 El Retablo Mayor, compuesto por banco, dos cuerpos de tres calles separadas por columnas corintias y ático, procede del convento franciscano de San Sebastián de Carmona y puede fecharse en el primer tercio del s. XVII. En él se han colocado diferentes esculturas y relieves de diferentes épocas y estilos. Destacan las escenas de la Anunciación y Circuncisión, así como las imágenes de San Pedro y San Pablo, correspondiente al desaparecido Retablo Mayor contratado con D. Juan de Oviedo y de la Bandera en 1952, encontrándose el motivo central de este Retablo, la Adoración de los Pastores, en el Museo Maré de Barcelona. En otros registros del retablo aparecen esculturas de San José, San Sebastián, San Miguel, San Rafael, fechables en el s. XVIII. En las calles laterales se encuentran esculturas de San Joaquín y Santa Clara, ambas del siglo XVIII. En el ático figura una pintura sable tablas que parece representar a Dios Padre, datable en el primer cuarto del siglo XVII. El retablo colateral derecho está formado con elementos de acarreo y en él destacan dos pequeños relieves, al parecer de los evangelistas, que pudieron formar parte de las puertas que el desaparecido Retablo Mayor presentaba en el lado izquierdo. En esta misma nave se encuentra un retablo recompuesto con elementos de los siglos XVII y XVIII, en cuyo ático figura un relieve de la Asunción, fechable a mediados del s. XVII.

La Pila Bautismal que se encuentra en la capilla bautismal es de estilo mudéjar, fechada en 1350.

Por los muros de la Iglesia se distribuyen un abundante conjunto de pinturas barrocas. Entre otras cabe citar, un apostolado, de escuela Sevillana de mediados del s. XVII; dos lienzos de gran tamaño que representan la Última Cena y la Comida en Casa de Simón, de recuerdo marienista pero de la misma fecha, y las pinturas del Nacimiento y  Presentación de la Virgen, correspondientes al s. XVIII. De este mismo siglo son los lienzos de San Cristóbal, Cristo apareciéndose a Santo Domingo, el de San José y el de San Juan Bautista con el Niño Jesús. En las paredes del Prebisterio están colocados dos lienzos, uno de ellos representa la Anunciación, el otro, dedicado a la Inmaculada, pertenece al s. XVIII.
Diversas piezas de orfebrería conserva la Parroquia de Ntra. Sra. de Consolación, después de la destrucción y saqueo acontecido en 1936. Entre las más destacadas están: una bandeja de plata de forma decagonal, que lleva un escudo nobiliario al centro y una orla de  grutescos, presentando el punzón de Sevilla, y de los plateros Gallego y Ortega, que puede fecharse en el tercer cuarto del s. XVI; una Cruz Parroquial con temas geométricos y relieves, fechable en el primer tercio del s. XVII; un Copón de plata decorado con rocallas, que lleva los punzones de Sevilla y del platero Cárdenas, datable en la segunda mitad del s. XVIII; cuatro blandones de plata con motivos de rocalla, punzonados por García y Gargallo, fechables en torno a 1800 y dos Cálices de plata lisa de principio del s. XIX, uno de ellos obra cordobesa, punzonada Vega y Herrera.

 

Convento de Madre de Dios:

 Construido en el siglo XVI, el Convento Madre de Dios fue reconstruido tras el deterioro sufrido en 1722 por un incendio. Posee un bello Claustro con elementos mudéjares y renacentistas. Fue saqueado durante la Guerra Civil Española, siendo restaurado a principios de los años 90.

La Iglesia es de una sola nave divida en cinco tramos, cubiertos con bóvedas de cañón con arcos fajones y lunetos, más un presbiterio que presenta una media naranja sobre pechinas. Dos portadas de estructuras similares y flanqueadas por gruesos pilares, se abren en el muro derecho. Ambas presentan arcos de medio punto entre pilastras, frontón roto y hornacina en el remate.

En la actualidad alberga un Convento de Hermanas de la Doctrina Cristiana.

 

Monasterio de la Cartuja de la Inmaculada Concepción:

 

El Monasterio de la Cartuja de la Inmaculada Concepción fue edificado por los monjes de la Orden de San Bruno, filial al de Santa María de la Cuevas de Sevilla, comenzando sus obras sobre el año 1503.

Su importancia se comprueba en la espadaña, la iglesia y el campanario, que aún conservan su estilo.

El acceso al conjunto se realiza a través de una gran portada, de líneas clásicas, formadas por dos pilastras toscanas que enmarcan un arco de medio punto. A su izquierda se sitúa la "Casa del Monje Porter", y a su derecha la "Capilla de los Peregrinos". Siguiendo el eje de entrada al recinto, y distanciado de él se encuentra el núcleo fundamental del conjunto. Este se compone de una iglesia y tres claustros con las distintas dependencias y cronologías.

El templo presenta planta rectangular, con presbiterio, sagrario, sacristía y atrio. En su interior la nave se cubre por medio de una bóveda de cañón con lunetas. El presbiterio presenta una interesante bóveda nervada de raigambre gótica. Este espacio estuvo decorado por numerosas pinturas murales, hoy prácticamente perdidas.

El sagrario, que se dispone tras el presbiterio, se comunica con éste mediante dos puertas laterales y un gran vano central. Posee planta cuadrangular, y se cubre con una falsa cúpula con tambor apoyado en pechinas. Éste estuvo decorado por un completo programa iconográfico, en la actualidad muy deteriorado.

En el costado izquierdo de la cabecera de la iglesia se localiza la sacristía, de la que tan sólo se conservan sus muros y los arranques de la bóveda que la cubría.

Adosado al muro derecho del templo se sitúa el Claustro Central. Este es de planta cuadrada y estuvo en su origen porticado, con seis pilares a cada lado.

En la actualidad las galerías perimetrales se encuentran totalmente derruidas, conservándose solamente los arranques de las bóvedas. Asimismo son perceptibles vestigios de azulejos de Cuenca del siglo XVI y restos de pinturas murales gótico-mudéjares. Alrededor de este Claustro, se encuentran una serie de dependencias, como son la Sala Capitular, la antigua Sacristía, sala de Profundis (o depósito de cadáveres) y el Refectorio.

Todo un sistema de galerías cubierta por bóvedas de arista, enlazan este Claustro Central con el Gran Claustro, la parte trasera del templo y algunas dependencias del Claustro de Legos. Del Claustro de Monjes o Gran Claustro, debemos decir que es la parte más perdida del Monasterio. De él se conservan algunos restos de bóvedas de crucería que cubrían las galerías.

El Claustro de Legos, centralizaba las dependencias originales del establecimiento conventual. Todo el conjunto queda rodeado por una cerca, dentro del cual se incluyen también varias albercas y acequias. Está rodeado de murallas y un acantilado desde donde se divisa el paisaje. En la actualidad dispone de 40 has. entre las que se encuentran nogales, olivos, álamos y árboles frutales.

Según sostiene la tradición el Rey Pedro I "el Cruel", venía a una zona llamada "El Castillejo", a cazar osos con el Príncipe de Gales, el Príncipe Negro. En dicha zona el Rey, poseía un pabellón de caza que le servía de hospedaje, y sobre esta edificación fue levantada La Cartuja.

 

Convento de San Francisco:

 La iglesia está compuesta por una sola nave que se cubre con bóveda de cañón con lunetos, presentando la capilla mayor planta cuadrada y bóveda vaída... Su espadaña, elevada sobre el muro de los pies, en el que se abre una portada de esquema clasista, está realizada en ladrillos, presenta dos cuerpos, el inferior con vano serliano y el superior flanqueado por volutas con pináculos, decorándose con labores de cerámica... El antiguo claustro conventual posee arcos de medio punto sobre columnas toscanas.

El Convento de San Francisco fue fundado por D. Diego de Torres, Maestro de Artes, Catedrático de Salamanca, aproximadamente en 1493, y fue costeado por el pueblo a través de limosnas. Durante un tiempo fue conocido como su titular San Diego.

En la actualidad, en su claustro se encuentra la Plaza de Abastos, y en la capilla de San Antonio, adosada a la iglesia principal está la sede de la Peña Flamenca La Serrana. Existe un proyecto de restauración de la totalidad del edificio, del que ya se ha concluido la fase de la ermita que se encuentra dentro del antiguo recinto (huerto), y que es actualmente un centro multifuncional, en el que está el nuevo Centro de Servicios Sociales, el Centro Juvenil, la sede de Guadalinfo …

Monasterio de Santa Clara:

 Fue fundado en 1569, por D. Diego de Almansa y Doña María Gayangos y Ulloa.

La Iglesia es de una sola nave con cubierta de bóveda de cañón, bóveda semiesférica en el antepresbiterio y otra de cuarto de esfera en el ábside. Aún se conserva parte del claustro principal del convento, que presenta dos pisos con columnas de mármol que soporta arcos de medio punto y escárzanos, encuadrados por álfiz.

En la actualidad alberga el Instituto de Enseñanzas Medias "El Carmen", y lo que fue la iglesia hace las veces de salón de actos y biblioteca.

Ermita de Ntra. Sra. del Carmen:

 Conocida antaño como de San Ginés. El edificio pudo ser una primitiva obra mudéjar, como corresponderían algunos elementos exteriores. Tal y como se le conoce hoy puede ser datada del s. XVIII.

Pequeño edificio de una sola nave, divida en tres tramos, con capilla mayor cuadrada. Las cubiertas son de bóveda semiesférica sobre el presbiterio y bóveda de cañón con lunetos y arcos fajones en la nave. A los pies, sobre una sencilla portada adintelada rematada por frontón roto, se sitúa la espadaña. El retablo mayor está compuesto con complementos procedentes de altares desaparecidos, destacando en él las columnas salomónicas que enmarcan la hornacina. La imagen de la Titular del templo es de obra moderna. Fragmentos de esculturas que aparecen en el ático del retablo corresponden al original del siglo XVIII.

Ubicada en el Paseo de su mismo nombre, Paseo del Carmen, en la actualidad recibe culto.

Convento de San Agustín:

 Fue fundado hacia el año 1588 en una Ermita nombrada de Ntra. Sra. de la Soledad. La antigua iglesia parece ser de obra barroca, correspondiendo al siglo XVIII la decoración de yeserías que la cúpula del presbiterio. Presenta en su fachada una galería alta porticada con arcos rebajados y encuadrados por alfil, descansando en columnas toscanas. El patio de entrada que fue el claustro del convento, tiene dos plantas. La baja está formada por arcos de medio punto que apean en gruesas columnas cilíndricas, ofreciendo la alta, al centro de cada uno de sus cuatro lados balcones enmarcados por pilastras. Sobre los tejados que caen al patio destaca la espadaña del antiguo templo, realizada en ladrillo y decorada con esferas de azulejos siguiendo el esquema habitual de las obras del primer tercio del siglo XVII.

En el siglo XIX, y mediante la desamortización desaparece el establecimiento religioso, pasando a manos del estado. La iglesia sigue cumpliendo sus funciones hasta la Guerra Civil, y después de ésta pasa a ser fábrica de anisados. La parte central, su claustro y convento, es sede del Excmo. Ayuntamiento de Cazalla de la Sierra.

Iglesia de San Benito:

 No son muy ciertos los datos de su construcción pudiéndose localizar entre finales del s. XVI y principios del XVII. Tiene una sola nave, divida en cuatro tramos por arcos transversales apuntados, estando la cabecera compuesta por dos tramos, uno rectangular cubierto con bóveda casetonada y otro semicircular con bóveda avenerada. Los muros exteriores aparecen modulados por gruesos contrafuertes, situándose en el lado izquierdo una sencilla portada de estilo renacentista. A los pies de la nave sobre un ángulo de la fachada se eleva una torre, rematada por un campanario decorado con balaustres. Esta curiosa torre triangular esta declarada Monumento de Interés Artístico. Sufrió serios daños por el terremoto de Lisboa de 1755 y fue reconstruido, añadiendo entonces la hermosa torre triangular de su fachada principal.

Ermita de Ntra. Sra. del Monte:

 Construida a mediados del s. XVIII, presenta una sola nave, precedida de un pórtico y capilla mayor con camarín. Aquella se cubre con bóveda de cañón con arcos fajones y lunetos, y ésta con una media naranja sobre pechinas. El retablo presenta un solo cuerpo dividido en tres calles por medio de estípites y se decora con pinturas de la vida de la Virgen, pudiéndose fechar en el segundo tercio del s. XVIII

En los muros de la nave aparecen una serie de lienzos que representan parte de un apostolado y la Inmaculada, todos ellos pertenecientes al s. XVIII.

Frente al pórtico que precede a la iglesia existe una fuente en la que se sitúa un retablillo de azulejos sevillanos dedicado a la Virgen del Monte fechado en 1756. En el mencionado retablillo existe una representación de un pastor al pie de la Virgen. Está situada a 4 Km. de la población recibiendo culto. En ella la Hermandad, ha abierto un pequeño museo con el ajuar de la Imagen así como la del Niño, algunas de gran valor de la primitiva Imagen que desapareció durante la Guerra Civil Española, no así sus trajes que se encontraban en casa de una hermana encargada de vestirla. Ntra. Sra. del Monte fue declarada en 1635 Patrona y abogada de la localidad.

          ARQUITECTURA CIVIL

Dentro del recinto urbano de la villa se conserva un numeroso conjunto de viviendas de interés artístico. Las más antiguas datan del siglo XVI, pero las más numerosas son de época barroca especialmente del s. XVIII. En la mayoría de ellas se han acometido reformas y obras con el paso de los años, siendo las portadas el elemento que menos transformaciones ha sufrido.

En la Plaza Mayor destacaremos las portadas del s. XVIII de los actuales Juzgados, albergando antiguamente el Ayuntamiento con vano adintelado entre columnas acanaladas sobre pedestales y capiteles compuestos. Su fachada está divida en cinco módulos, el central más ancho, por medio de grandes pilastras toscanas cajeadas rematándose el conjunto por una balaustrada ciega. Otro de estos edificios a destacar en la plaza es del siglo XVI. Al centro se dispone la portada que en el cuerpo inferior presenta columnas toscanas pareadas enmarcando un arco de medio punto, y en el superior balcón con columnas jónicas rematado por un ático con escudo, en la actualidad este edificio contiene el Hogar del Pensionista.

Otra casa de gran interés, es la sita en la calle Llana nº 2, constituida por dos cuerpos y en la que destaca el balcón superior que presenta balaustres, escudo nobiliario, temas de grutesco y flamenco. Ésta es de propiedad privada y en la actualidad ha sido objeto de una gran restauración para albergar en su interior un pequeño edificio de apartamentos turísticos.

 

          ANISADOS Y AGUARDIENTES

La enorme producción vinícola que tuvo Cazalla durante los siglos XV y XVI, dio como resultado la destilación de los sobrantes para obtener el alcohol con el que se empezó a fabricar el famoso aguardiente, que a partir de entonces toma el topónimo de nuestra población "El Cazalla". La calidad de las vides, el clima y la composición de la tierra, componían los factores idóneos para conseguir este especial linaje. Este producto se sigue fabricando manteniendo y conservando las técnicas y casi las mismas instalaciones que antaño. Derivado de estos anises y aprovechando los frutos que crecen al borde de regajos y en solana se obtiene, por maceración en aguardiente los licores de bruños, ciruelas y, el más afamado Licor de Guindas.

Cosas de nuestra historia: sobre el pasado del aguardiente

Resulta ciertamente lógico que en la mayoría de los pueblos que destacan por algún producto concreto, florezcan las historias sobre esa peculiaridad que los distingue. Es el caso de los mantecados de Estepa, los vinos de Jerez, el carbón de Villanueva del Río y Minas, etc. Todos ellos poseen sus respectivos estudios históricos.

Sin embargo, Cazalla de la Sierra, famosa por sus aguardientes, aún no ha gozado de esa preciosa suerte. Se ha llamado mucho la atención sobre vinos, que fueron realmente claves para nuestra economía, pero así (salvo meras generalidades) sobre sus aguardientes. Quizás porque los primeros implicaran a los segundos y no sean necesarias salvedades en este sentido. No obstante, pensamos que sería interesante una investigación historiográfica sobre este sector productivo que corrobore y fundamente, aún más, su logrado prestigio.

Por el momento, sólo poseemos escasas y sueltas noticias sobre “aguardenteros” y lugares destinados a la destilación y almacenamiento.

Así sabemos de la existencia, a mediados del siglo XVII, de un tal Antonio Machado que se dedicaba al mencionado oficio. O que D. Roque de la Barreda Bracho, D. Julián de Argandoña, Felipe Palma, Manuel Álvarez y Antonio García eran fabricantes de aguardientes y que alquilaban en 1756 una vivienda en la calle San Juan, esquina de Caldecaños, con fines relacionados con la actividad que tratamos.

Igualmente, a principios del siglo XIX, concretamente en el Cabildo de 7 de marzo de 1801, se tocaba el asunto de la nueva imposición real sobre el aguardiente, haciéndose resaltar el “número crecido de fábricas” existentes en la villa.

También sabemos que en 1823 D. Manuel Prieto Domínguez era propietario de un “Corral con Fábrica de aguardientes”, que vendía ese mismo año a D. Pedro de Medina y Zambrano, presbítero.

En 1836, según se hace constar en su testamento, D. Manuel González Morales poseía una Fábrica de aguardientes en la calle Juan de Lora, con su caldera y demás útiles.

Allá por mediados del pasado siglo, en el Diccionario Geográfico-Estadístico que dirigió D. Pascual Madoz, entre otras muchas cosas, se decía sobre nuestro pueblo: “Tiene Cazalla además una fábrica de aguardientes que consume en 24 horas 800 arrobas de vino, con varias calderas o alambiques para la fabricación de anisados”.

En 1870, D. José Cornello y Pardo, casado, de 38 años de edad, era dueño de una fábrica de aguardientes, con dos calderas, almacén para aquellos y bodegas de vinos, en la calle Clavel, esquina con Catalina. Esta fábrica no poseía antecedentes en ese lugar, pues había sido construida de nuevo cuño por su propietario. También tenía la misma dedicación por aquel entonces D. Antonio Naranjo López.

En esos años D. Antonio Martín Cano Benítez (cirujano menor) y D.ª Matea Viciedo Moreno eran dueños de un local fábrica de aguardientes, recién construido, que formaba parte del exconvento de San Agustín, en la Plaza del Duque (hoy Doctor Nosea), de planta baja de 165 m2, con 8 tinajas empotradas y 12 al aire, con lagareta, corbato y caldera, sirviendo de solar a una de las marcas de mayor prestigio de principios del siglo XX.

 

Cazalla: Aguardientes y Anisados

Cuántas veces al identificarnos como Cazalleros, nos han contestado diciendo ¡hombre, la tierra del aguardiente!; Cazalla ha “ligado” tradicionalmente su nombre al aguardiente, es como si más allá de nuestra frontera natural el apellido “de la Sierra” no tuviera ningún significado, ningún valor.

Cazalla, que a lo largo de su andadura como productora de aguardientes, anises y licores ha competido con otras poblaciones que se han dado a conocer en el mismo sector (Rute, Chinchón, Zalamea, Córdoba, Ojén, etc.) tuvo (¿tiene?) el orgullo de ser el nombre genérico del aguardiente, y decir o pedir un Cazalla era suficiente como para que se supiera que se quería consumir un aguardiente pero, sobre todo, era sinónimo de calidad.

Con estas líneas sólo pretendemos dejar constancia de la diversidad de marcas existentes, vinculadas a cuantas fábricas existieron y que, algunas, aún hoy existen, dando con ello una idea muy general de la importancia cultural, social y económica que estas industrias artesanales tuvieron en nuestra localidad.

Sabemos que nuestro pueblo cultivaba viñas, se producía vino y, secundariamente, se elaboraban aguardientes a partir del alcohol vínico, por lo tanto había un conocimiento tradicional de la fabricación del aguardiente por destilación. A lo largo de los siglos XVI, XVII y XVIII en muchas de las fincas con plantaciones de viñas había calderas para quemar vino y alambiques para la posterior obtención de aguardientes. Cuando decae la importancia del vino de Cazalla, frente al de otras comarcas de Andalucía (Jerez, Montilla, Aljarafe, etc.) comienza a dedicarse mayor cantidad de vino a la producción de alcohol vínico para fabricar aguardiente, destinado no ya al autoconsumo o venta limitada, sino a la comercialización.

Tenemos constancia, por el Diccionario Geográfico-Estadístico de Pascual Madoz, que a mediados del siglo XVIII existían en Cazalla fábricas de aguardientes. En 1870, D. José Cornello y Pardo y D. Antonio Naranjo López poseían fábricas de aguardiente; también por esos años D. Antonio Martín Cano Benítez y D.ª Matea Viciedo Moreno eran dueños de fábricas de aguardientes. Hacia 1890, D. Eduardo Naranjo Prieto y D. Antonio Naranjo Montes poseían fábricas de aguardiente y comercializaban marcas como “Anis Hendaya”. Hacia 1892, Francisco Bonilla poseía una fábrica de anisados destilados cuyas especialidades eran “Anís Corona” y “Crema de Guindas”.

En 1889 fueron premiados en la Exposición Universal de París los Anisados de Vino del fabricante D. Antonio Naranjo Montes, que igualmente en 1898 obtuvo el primer premio en la Exposición de Sevilla; así mismo Enrique Monrabá y Vera obtuvo medalla de plata y mención honorífica para su fábrica de aguardientes anisados en la citada Exposición Universal de París.

A principios del siglo XX, 1890-1903, existen registradas oficialmente varias fábricas. Una de las más conocidas, “El Clavel”, comienza su andadura en 1901 de la mano de D. Ángel Lorenzo Sosa, y su actividad se ejerció en varios lugares: Plaza del Concejo, finca Los Ángeles y su actual ubicación en calle San Benito n.º 8; junto al conocido “Anís del Clavel” comercializaba marcas denominadas “Anís de los Ángeles” y “Anís el Guadalquivir”. En 1904, Durán y Urbano posee fábrica de Anisados de Vino y embotellan con la marca “La Cepa”.

Entre 1915 y 1941, varias marcas, hoy desaparecidas, se sumaban al auge que experimentaba el consumo de este producto, entre ellas citamos las siguientes: “La Cepa”, “Flor de Andalucía”, “Anís Murillo”, “Anís Cocherito” y “Flor Serrana” ésta de Manuel Durán; “Anís Cazalla” y “Anís Borbolla” de J. Naranjo; “Anís San Fernando” de Manuel Cornello Martín; “Anís Visiedo” de M. Martín Visiedo; “Anís Nacional” de Naranjo y Recio; “Anís El Cometa” y “Anís el Lego” de Bernal, Toledo y Pérez; “Anís los Cuatro Gatos” y “Crema Naranjo” de Sucesores de Lucas Naranjo; “Anís San José” de Rica, Gaite y Magariño; “Anís Toledo” y “Anís Moka” de G. A. de Toledo; “Anís Tres Cepas” de Rafael del Castillo; “Anís Xauradó”, “Anís Juanita Reina” y “Anís Gitanillo de Triana” de M. Lorenzo Sosa; “Anís La Cabaña” y “Anís La Hebrea” de Pérez Calderón; “Anís Varelito” y “Anís de la Paz” de Mancha Hermanos; “Anís Hispano-Americano” de Manuel Mancha; “Anís Triunfante” de Benito Venegas Porras; “Anís Torpedo” de Hijos de Martín Visiedo.

Nos situamos en el año 1943 y, a través de la publicación de nuestra Revista de Verano y Fiestas, hemos podido constatar, mediante la publicidad, la existencia, hasta nuestros días, de estas otras marcas: “Anís Royal” de Lorenzo Hermanos; “Anís San Antonio” de Antonio Pérez Vega; “Anís Torre del Oro” de Benito Venegas Porras; “Anís Flor de Cazalla” de Antonio López Romero; “Anís del Lirio” de Hijo de Manuel Nocea; “Anís La Cepa” y “Anís La Rosa” de Hijo de Manuel Durán; “Anís del Clavel” de Ángel Lorenzo; “Anís El Perdigón” de Práxedes Mateo Antúnez; “Anís del Madroño” de Servando Sánchez Tejada; “Anís Ideal” de Sucesor de Gabriel López Cepero; “Anís Cruz y Raya” de Hijo Rogelio Lorenzo; “Anís San Fernando” de Lucena Hermanos; “Anís Corona” de E. Sagrario; “Anís Flor de Cazalla” y “Anís Antonio Molina” de Destilería Martínez; “Anís El Mercader” de José Calvo; “Destilerías Las Camelias” Suc. de Pérez Blázquez Hnos.

En 1945 nuestros fabricantes iniciaron las gestiones para que los anisados y aguardientes fabricados en Cazalla estuvieran legalmente amparados por la denominación de origen, a fin de que el nombre de Cazalla no pudiera ser vinculado a ningún otro producto ajeno a nuestro pueblo; así lo reconoció posteriormente la Orden del Ministerio de Industria de 10 de septiembre de 1952, declarando la denominación de origen de “Cazalla” para ser aplicada a los aguardientes anisados que se elaboren en la ciudad de Cazalla de la Sierra (Sevilla).

En los años 60, coincidiendo con otros factores económicos de la zona, emigración, etc. comienza la lenta decadencia de las fábricas, debido a la falta de modernización, capitalización y limitada producción de las referidas industrias artesanales, situándonos en el año 1963 en que sólo existen nueve fábricas. Surge en 1966 Destilerías de Cazalla S. A., como resultado de la fusión entre “Anís San Fernando” de Lucena Hnos. con “Alcoholes Núñez, S. A.”; posteriormente, en 1969 se unen a Destilerías de Cazalla, S. A. cinco fabricantes más; Suc. de Lorenzo Hnos. (Anís Royal), Hijo de Manuel Durán (La Rosa y La Cepa), Hijo de Manuel Nocea (El Lirio), Servando Sánchez Tejada (El Madroño) y Sucesor de Pérez Blázquez Hnos. (Las Camelias), con lo cual sólo quedan al margen de esta fusión “Anís del Clavel”, “Anís Ideal” y “Anís Torre del Oro”. Destilerías de Cazalla, S. A., en ese mismo año de 1969, adquiere, de la vecina localidad de Constantina, la marca “Miura” de J. Rojo, la cuál comercializa y convierte en su marca estrella.

Esta agrupación o cooperativa de fabricantes, en torno a Destilerías de Cazalla, S. A. dejará de existir en el año 1977, siguiendo Alcoholes Núñez rigiendo los destinos de estas Destilerías y de la marca “Miura”. Mientras tanto, en este mismo año, uno de los fabricantes que se unieron a la cooperativa decide reabrir su fábrica y comercializar su marca “Anís Royal”, ahora de Manuel Martín Carrera. También en este mismo año “Anís Ideal” cambia de propietario, reconvirtiéndose en su razón social, Suc. de Gabriel López Cepero, en Sociedad Anónima a partir de 1978, y volviendo a cambiar de propiedad su capital social en 1982.-antes operan en Cazalla con las marcas “El Clavel”, “Ideal”, “Miura”, “Royal” y “Torre del Oro”. En esta misma década se fusionan “Anís Torre del Oro” de José Calvo con “Anís Miura”, y también la marca “Ideal” deja de salir al mercado, después de diversos avatares, cerrando sus puertas al público.

Los años 90 también nos depararán nuevos cambios de propiedad en dos de las tres fábricas que aún quedan (Clavel, Miura y Royal) ya que en Septiembre de 1994 la firma Carmelitano, S. A. adquiere la marca “Anís del Clavel”, y posteriormente, en Noviembre de 1995 la firma Caballero de El Puerto de Santa María se hace con el capital de Destilerías de Cazalla, S. A., convirtiéndose en dueño absoluto de esta fábrica que comercializa la marca “Miura”, y poniendo especial interés en la introducción en el mercado de la crema de guindas.

Hoy, cuando estamos a las puertas del cambio de siglo, una sola fábrica de aguardiente y anisados es propiedad de cazalleros: “Anís Royal” que, bajo la firma de Lorenzo Hnos. pertenece a los hermanos Martín Abril.

       Fiestas Populares.

Cabalgata de Reyes Magos (5 de Enero)

Tradicional Cabalgata de Reyes, que hace las delicias de pequeños y mayores, repartiendo a su paso además de caramelos y juguetes, ilusión. Compuesta por unas doce carrozas, va acompañada de cabezudos, pajes a caballo y a pie desfilando así como acompañamiento musical que este año ha sido de tres bandas de cornetas y tambores.

Carnavales (Febrero)

El carnaval, era una fiesta que había estado prohibida durante muchos años, y de la que sólo se hablaba entre dientes y se cantaba por lo bajini algunas coplillas y estribillos de las desaparecidas mugas y estudiantinas.

A principio de los años 70 y dentro de las actividades del club juvenil comenzaron a organizarse, cada mes de febrero, un baile de disfraces, por supuesto de tapaillo y con algún que otro problema con las autoridades.

Fue a últimos de los años 70, cuando un grupo de chavales con el ánimo de recaudar fondos para las hermandades de Semana Santa, retomaron la organización del Carnaval devolviéndole el esplendor de la calle, enriqueciéndolo además con la elección de la Diosa del Carnaval, la cual de una forma bella y original, era paseada y vitoreada en unas andas adornadas con flores de mimosas, por el centro del pueblo. Siendo ya un buen carnaval, todavía le faltaba la chispa y la crítica de las coplas para hacerlo grande. Todo eso llegó en 1984 cuando los componentes del coro de NTRA. SRA. del Monte, consolidaron la primera chirigota, “Cazalla en pijama” y dentro de la HDAD. De Ntro. Padre Jesús Nazareno se formó la primera murga, “Los locos del montón”. En febrero de 1984 las murgas y chirigotas volvieron a sonar en el carnaval de Cazalla, la actuación en el teatro del Cinema Cazalla fue todo un acontecimiento, que superó todas las previsiones. Por fin el carnaval de Cazalla tenía voz, por sus calles y plazas se llenaron de coplas nuevas.

Tras varios años, en los que el carnaval parecía entrar en una fase de decadencia, en el año 2005 se crea en Cazalla de la Sierra la Peña Carnavalera Los Ciegos, formada por las dos únicas agrupaciones que actuaron ese año. Fue aquí donde empezaron a ponerse los cimientos de un nuevo carnaval que poco a poco va dando sus frutos, pues en este último año ya fueron ocho las agrupaciones que participaron en la tradición actuación de agrupaciones locales.

Mención especial merece en estas fiestas la figura de Paco Conde, único carnavalero activo desde los inicios y que cuenta ya con más de 25 años dedicados al carnaval. Desde los comienzos, monaguillos, piratas, bandoleros, pintores, toreros, dráculas, pordioseros, zombis y un largo etc. han conseguido hacer del carnaval la segunda fiesta en importancia de Cazalla de la Sierra.

Semana Santa (Marzo)

DOMINGO DE RAMOS

HERMANDAD DE LA SAGRADA ENTRADA EN JERUSALEN

El domingo de Ramos comienza en Cazalla con la tradicional misa de Ramos celebrada en el convento de las hermanas de la doctrina cristiana (en los ochenta se hacia en la Parroquia de Ntra. Sra. de la consolación). Tras la misa tiene lugar la procesión de Palmas y Olivos transcurriendo por las calles más céntricas de nuestro pueblo hasta llegar a la Parroquia.

Hacia las 5 de la tarde pone en la calle la cruz de guía de la hermandad de la borriquita, esta fue constituida en la década de los noventa procesionando en un paso de estilo neobarroco ejecutado por el tallista local Manuel Maria Rosendo.

El cuerpo de nazarenos está compuesto fundamentalmente por niños, acompañados de sus madres portando ramas de olivo bendecidas en la misa de Ramos, ataviados con túnica blanca con botoneras rojas, capa y antifaz de color rojo.

Como lugar de interés para ver la cofradía destacamos además de la entrada y salida, el paso de esta por las calles donde los hermanos costaleros “mercen y andan” al son de la banda de cornetas y tambores.

MARTES SANTO

REAL, ILUSTRE Y FERVOROSA HERMANDAD Y COFRADIA DE NAZARENOS DE NUESTRO PADRE JESUS CAUTIVO Y RESCATADO, MARÍA SANTISIMA DE LA AMARGURA Y SAN JUAN EVANGELISTA.

Esta hermandad que en la década de los 80 procesionaba la noche del Martes Santo pasó a realizar su estación de penitencia el Jueves Santo por la tarde en los noventa, después de varios años sin procesionar y de enfrentamientos internos, en el 2007 se constituye una nueva Junta de Gobierno con ilusiones renovadas deseando recuperar el Martes Santo en Cazalla.

Esta hermandad consta de dos pasos, el paso del Cautivo (imagen anónima de los años 40, parece ser que las manos del Señor pertenecían al ángel que procesionaba antes de la guerra civil en el paso de la Oración en el Huerto) es de estilo neobarroco con unos espectaculares faroles Hexagonales del mismo estilo.

El paso de María Stma. de la Amargura ( preciosa dolorosa tallada por Pineda Calderón en los años cuarenta), es quizás el palio mas sevillano que procesiona en Cazalla, con unos esplendidos varales y jarras neobarrocos al igual que el frontal de los respiraderos.

El cortejo de nazarenos portan capa blanca, túnicas negras con botoneras burdeos y antifaz negro, característico este por llevar la cruz Trinitaria.

MIERCOLES SANTO

HERMANDAD DE NUESTRO PADRE JESUS NAZARENO SANTA CRUZ EN JERUSALEN Y MARIA SANTISIMA DE LOS DOLORES.

En la noche del Miércoles Santo procesiona la única hermandad de barrio de nuestro pueblo, poniendo en la calle sus dos pasos.

El paso del Señor, de estilo neobarroco tallado por el artista local Manuel María Rosendo porta la imagen del Nazareno encargada al imaginero Pineda Calderón en la década de los cuarenta, va acompañado por la Banda de Cornetas y Tambores de Nuestro Padre Jesús Nazareno de Cazalla.

La magnifica Dolorosa que talló el mismo imaginero que realizo a Nuestro Padre Jesús, procesiona en el único palio de cajón de terciopelo Burdeos que se pasea por las calles de Cazalla.

El cuerpo de nazarenos llevan túnicas y antifaz morado con cíngulo de esparto.

Resulta de especial interés el paso de la cofradía por su barrio donde se viven emociones fuertes, el canto de saetas a las imágenes y el llamado encuentro de las mismas hace, que ya en la madrugada del Jueves Santo alcance su mayor esplendor.

JUEVES SANTO

REAL E ILUSTRE HERMANDAD DE LA SANTA VERA-CRUZ, STMO. CRISTO DE LA SALUD Y MARIA SANTISIMA DE LA ESPERANZA.

Es la hermandad de penitencia mas antigua de las que procesionan en Cazalla, llegándose a discutir la antigüedad con la hermandad de nuestra Sra. Del Monte Patrona de Cazalla de la Sierra.

La noche del Jueves Santo tiene lugar la salida procesional de los dos pasos de que consta esta hermandad.

El paso del Señor de estilo neorrenacentista en proceso de terminación, lleva la imagen del Stmo. Cristo de la Salud de talla anónima fechada en la década de los años 40 de gran expresividad, llegándose a comparar en multitud de ocasiones con el Cristo de la Expiración de Sevilla o mas famosamente conocido como el “Cachorro de Triana”.

Maria Santísima de la Esperanza, es quizás la imagen mariana mas venerada y de mayor popularidad de la Semana Santa de Cazalla, esta imagen que se atribuye a Pineda Calderón procesiona en un palio majestuoso de terciopelo verde, el sonido de las bambalinas en los varales reproducen unos de los sonidos mas singulares de la Semana Santa Cazallera, es de destacar la candelería donada por la hermandad trianera de la O.

El cortejo de nazarenos van ataviados por una capa, antifaz verde y capa blanca con botonera verde.

Entre los lugares que se recomienda para ver la hermandad, es de destacar la siempre difícil entrada y salida de los dos pasos llegándose al momento cumbre en la madrugada del Viernes Santo cuando tiene lugar el encuentro de las dos imágenes en la Plaza Mayor

VIERNES SANTO

REAL E ILUSTRE HERMANDAL DEL SANTO ENTIERRO DE JESUCRISTO Y NTRA. SRA. DE LA SOLEDAD

Esta hermandad de silencio la hace única y peculiar, siendo la más sobria y respetuosa de las que procesionan en la Semana Mayor.

Debido al delicado momento que atraviesa nuestra semana santa, se crea en el 2007 la primera cuadrilla de costaleras de nuestra localidad portando con entusiasmo y gran profesionalidad el paso de Jesús Yacente.

Ntra. Sra. de la Soledad tallada por el famoso imaginero A. Illanes sobre los años cuarenta procesiona en un precioso paso neobarroco restaurado hace unos años.

El cuerpo de nazarenos llevan capa, antifaz negro y túnicas blancas con botonera negra.

Resulta de especial interés, el discurrir de la cofradía por las céntricas calles de nuestro pueblo acompañada de la corporación local, de una representación de la policía local y guardia civil.

DOMINGO DE RESURRECIÓN

Después de la misa de resurrección, Ntra. Sra. de la Soledad titular de la hermandad del Santo entierro, vestida con un precioso manto de tisú blanco y de una magnifica ráfaga de plata, procesiona por las calles en el mismo paso que lo hizo el Viernes Santo, poniendo fin a la Semana Santa de nuestra localidad.

Este Domingo de Gloria se caracteriza porque no hay cortejo de nazarenos y acompañan al paso una representación de todas las hermandades de penitencia de Cazalla, autoridades municipales, siendo emotivo el discurrir de la procesión por las calles de nuestra localidad.

Función en Honor de Ntra. Sra. del Carmen (16 de julio)

Comienza con Triduo en la Ermita de su Titularidad, con besamanos e imposición de escapularios a los hermanos. El día 16 de Julio, sale en Procesión Gloriosa Ntra. Sra. del Carmen recorriendo en primer lugar las calles de la barriada de su propio nombre, para dirigirse después al centro de la localidad. Esta imagen despierta gran devoción entre los ciudadanos de la localidad, estando gran arraigada su Función a la vida del pueblo que es tratado como un día grande y es declarado anualmente por el Excmo. Ayuntamiento como Fiesta Local. Anteriormente se organizaba una verbena en su barrio, tradición perdida con el paso de los años. La imagen de Ntra. Sra. del Carmen es de talla moderna al ser destruida la primitiva como todas en la Guerra Civil. Reside en su Ermita propia ubicada en el Paseo de su mismo nombre.

Romería al Santuario de Ntra. Sra. del Monte
(Segundo domingo de Agosto)

Se celebra en el Santuario-Ermita de Ntra. Sra. del Monte, Patrona y Abogada de la ciudad desde 1635, que está situado a 4 kilómetros de la localidad en pleno corazón de Sierra Morena. Comienzan los Cultos con el Triduo preparatorio de la romería durante los tres días que la preceden, con el rezo del Rosario, Misa y Salve. Llegado el domingo se hace romería hasta el Santuario, donde a las 12 se celebra la Misa de Romeros, para a continuación sobre las 16 horas hacer el rezo del Santo Rosario y traslado de la Virgen hasta el pueblo. Uno de los momentos mas emotivos el la bajada de Ntra. Sra. del Monte desde su Camarín hasta la carroza en la que llegará hasta Cazalla. Durante el recorrido la Virgen va acompañada de todos los romeros que hacen su camino a pie, caballo o carrozas, cantando y bailando durante el camino, que verdaderamente es digno de hacer. Una vez llegada al pueblo, La Patrona recorre las calles de Cazalla hasta llegar a la Parroquia de Ntra. Sra. de Consolación donde permanecerá hasta el último domingo de octubre que volverá a su Ermita.

Feria (2ª quincena de Agosto, el miércoles después de la romería)

Es celebrada en el Paseo del Carmen. Da comienzo el miércoles después de la romería con la inauguración del alumbrado. Durante cuatro días ininterrumpidamente Cazalla está de fiestas, celebrando diferentes competiciones deportivas, bailes, pasacalles, conciertos de música, corrida de toros, etc. que hacen que la Feria de Cazalla sea una de las más amenizadas y visitadas de la Sierra Norte.

Festival de Títeres de Sierra Morena

(finales de Agosto y principios de Septiembre)

 Principal en Honor de Ntra. Sra. del Monte:
(2º domingo de septiembre)

Comienza una Novena en honor de la Patrona de la localidad, donde en cada una de ella es destinada a una acción, como admisión de los nuevos hermanos y hermanas con imposición de la Medalla de Hermano, celebración de las Bodas de Plata de los matrimonios cazalleros que las cumpla dentro del año, ofrenda de flores por parte de las madres cazalleras, etc.., hasta llegar al último día que es la Festividad del Nacimiento de la Virgen, también llamado del voto y donde acude al menos un miembro por cada familia, en agradecimiento a la Virgen según promesa hecha por Cazalla en el año de 1871. Llegado el sábado la Virgen recorrerá en Procesión las calles del pueblo, después de haber celebrado la Santa Misa y de haber sido entregado por parte de las madres cazalleras ofrenda de jazmines para el exorno floral del paso. El domingo después de la Santa Misa, serán presentados a la Virgen los niños nacidos durante el año imponiéndosele la Medalla de la Virgen. Ya en octubre la Virgen será trasladada hasta su Santuario por las mujeres del pueblo que la llevarán en andas y cantándoles salve.

Concentración de Rehalas y Exposición de Productos Autóctonos (Septiembre).

Traslado de la Virgen del Monte a su Santuario (Octubre).

Portal de Belén viviente (Diciembre).